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2018中国国际食品产业发展论坛暨2018上海中欧食品安全研讨会开幕!

4692点击 字号: 来源:仪众国际 时间:2018-11-01

标签:2018中国国际食品产业发展论坛暨2018上海中欧食品安全研讨会开幕!

[导读]11月1日,2018中国国际食品产业发展论坛暨2018上海中欧食品安全研讨会开幕,目前,随着我国人民生活水平的不断提高,对于更高品质生活的追求,国家对于食品安全愈发的关注,民众也对食品安全的认识更加的深入,如何提高我们的食品安全水平,提高中国普通老百姓的生活质量,如何实现我国从食品大国到食品强国的转变,今天的会议也围绕这些议题进行展开。

  11月1日,2018中国国际食品产业发展论坛暨2018上海中欧食品安全研讨会开幕,目前,随着我国人民生活水平的不断提高,对于更高品质生活的追求,国家对于食品安全愈发的关注,民众也对食品安全的认识更加的深入,如何提高我们的食品安全水平,提高中国普通老百姓的生活质量,如何实现我国从食品大国到食品强国的转变,今天的会议也围绕这些议题进行展开。

大会主报告:新时代中国食品产业创新与发展(政策法规解读、食品与大健康、食品安全趋势)


慕尼黑展览集团 新科技事业部执行董事 Martin Lechner先生开幕致辞


上海市食品学会理事长 潘迎捷

开幕致辞、解读《上海市食品工业发展行动计划(2018—2020)》

  上海是中国现代食品工业的发源地,也肩负着中国食品产业发展的重任,上海有多家食品企业,如大白兔奶糖,旺旺等已经成为产业发展的标杆,同时,上海特色旅游食品也蓬勃兴起,相关的系列产品,质量以及包装等方面都做的很有特点,希望上海特色旅游产品成为上海的一张名片。而制定上海食品发展三年行动计划,目的是为了推进食品产业有目标的发展,同时优化食品产业的发展环境。从2018年到2020年三年时间内基本形成技术领先,规模稳定,口碑较好的食品工业格局。最终保证更多品质高,品种多,品牌响的食品企业的出现。

中国食品科学技术学会理事长 孟素荷

《中国食品产业的发展特征与健康转型》

  2018年是“三聚氰胺”事件的十周年,08年是中国食品产业最严峻的一年,之后中国食品安全成为中国食品产业最关注的话题。中国食品安全在这十年中取得了快速的发展,中产阶级多元化的食品消费格局对食品产业起到了巨大的推动作用。消费者食品需求的差异化也对食品产品提出了更多的要求。电商平台冲击了传统食品销售渠道,而网红食品的出现既有机遇又面对着很多问题,方便食品(如辣条)等食品产业的发展需要科技界同行们,专家们,学者们的支持,敢于风险交流,敢于在食品产业的危机时刻发声。从粮食产业到食品安全再到营养健康,中国食品产业将进入更高级的发展阶段。

  大会还进行了2018上海市食品创新创意大赛的颁奖,分别颁发了最佳展示奖、优胜奖、三等奖、二等奖、一等奖、优秀组织奖的奖项。

同时现场还进行了“冷藏标签”的揭牌仪式


上海市食品安全工作联合会会长 顾振华

《上海市食品安全现状与对策》

  目前,我国食品安全的合格率逐年提升,近几年合格率平均维持在97%以上的水平。全国食品中毒发病率逐年降低,基本维持在十万分0.5,而民众的食品安全知识知晓程度也不断提高。上海市食品安全如方便食品,蔬菜农残留安全也随国家安全水平的提高而更加完善与深入。中国食品安全在世界范围内(排名46左右)属于中等偏上的水平。食品安全应该以预防为主,加强风险管理,国家食品安全的任务不是消除危害,而是将风险控制在可接受的范围内。而食品安全最终还是要贯彻社会共治的理念,不能仅仅依靠政府的监管,国家制定标准,全社会共同努力,只有同心协力,才能从根本上降低食品风险。

德国食品科学研究所生物活性和食品分析部门  Elena教授 

从食品废弃物中获取环保成分来改善食品安全—新的绿色溶剂和工艺

  在下午的分论坛中,大会围绕大健康产业下的食品营养与功能食品创新这个话题继续深入展开,多位食品行业精英与食品健康专家为参会者分享了很多有用的知识。

上海交通大学基础医学院副院长 郭晓奎

《益生菌:挑战与机遇》

  益生菌虽然一直伴随着我们的生活,但我们也是最近几年才真正开始研究和认识它。需要注意的是,益生菌仅可以对部分疾病起到干预预防作用,而非全部疾病。在我国,益生菌产业的发展也已经相当快了。而微生物对人体功能的科学证据全部是间接证据,致病菌和有益菌都可以通过遗传等方式在人体进行传递。同时,益生菌的功能性还需要进一步研究,只有把人体的微生物群复制出来进行验证与测试,才可以推动益生菌的研究与产业的发展。益生菌的安全性在于它是菌类,也发生过益生菌导致临床安全的事件,因此,对益生菌进行安全评估是一项长远而艰巨的任务。

国家食品安全风险评估中心 邓陶陶

《解读国民营养计划(2017—2030年)健康和特殊膳食食品法规标准》

  国务院办公厅关于印发国民营养计划(2017——2030年)的通知,说明国家把国民的健康营养状况上升到了国家发展的层面。在国际层面上也已经重新定义了营养不良的概念,营养不良其实包括营养不足,微量营养缺乏,超重肥胖等各种形式的问题。其实,我国在2014年已经提出了健康中国计划,目前,完善营养法规政策标准体系,对于把控国民健康将起到十分重要的作用。未来,食品安全标准制定将更加细致化,针对老人,婴儿,学生以及特殊人群制定一系列的重点标准。

味全集团中央研究所 徐志安

《味全乳双歧杆菌HN—345助力全民肠道亚健康》

  饮食影响了我们的肠道菌相,随着年龄的增长,双歧杆菌会不断减少,而我国亚健康的人群越来越多,很多人通过喝酸奶的方式改善自己的消化系统,而味全的乳双歧杆菌HN——345,经过跟进与研究,对肠道有很大的促进作用,味全集团希望通过努力助力全民肠道亚健康。

蒙牛集团低温事业部低温产品研发中心总经理 孙健

《乳制品创新研发在改善亚健康状态领域的应用实践》

  健康产业已成为全球最大的新兴产业之一,而我们的老龄化是其中一个重要的推动因素,同时,年轻人的亚健康比例不断增加,因此,食用乳制品有其积极的作用,而也有相关研究证明,长期食用酸奶有意于人体健康。益生菌优C,冠益菌是蒙牛在改善人体亚健康方面的创新研究。

上海体育学院运动科学学院教授 陆大江

《吃动平衡:活出健康人生》

  2018慕尼黑上海分析生化展最后一天日程呈上,千万别错过!

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